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廚房設備的分類及安裝工程「詳細全面」

發布時間:2018-12-11 15:06???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:公司新聞

    相信大家對廚房設備都不陌生,我們基本上每天都會使用到廚房設備。廚房設備的種類有很多,不同的廚房設備的功能都有很大的作用,但是它們在我們的生活中都起到了非常重要的作用。廚房設備在使用之前還需要進行安裝才行,但是它的安裝方法并不是很復雜。
    一、廚房設備分類
 
    1、儲藏用具
 
    它主要分為食品、用品兩類。食品儲藏分為冷藏和非冷藏,冷藏無外乎就是廚房內的電冰箱以及冷藏柜等,非冷藏就是一般的食品區域冷藏。物品儲藏就是一般的器皿儲藏,可以分為餐具、炊具等,為這些常用到的器皿提儲藏空間,也就是通過各種儲物柜、底柜、吊軌、角柜等完成的。
 
    2、洗滌用具
 
    洗滌有很多種,除了供水方面需要有冷熱水供應系統之外,在排水設備、洗槽、洗物柜等都是要有所考慮的。其實一些衛生桶、消毒柜等等都可以算作為洗滌用具中,畢竟都是用于整理清潔廚房的用品。洗滌用具在廚房中占據的地位可是非同小可的,所以在安裝的時候一定要謹慎了。
 
    3、調理用具
 
    主要是調理、整理上的工具,比如說切菜、配料、調制的工具和器皿等,現在隨著科學技術的不斷發展,關于調理用具的種類也是越來越多,就比如現在的削機具,以及榨壓汁機具等等真的是多種多樣,包含的內容很是多種多樣,關鍵是在于各自是怎么個選擇。
 
    4、烹調用具
 
    這是烹飪基本用到的工具,一般我們日常用到的爐具、灶具以及與烹飪相關的工具和器皿都是算作烹調用具的,而且隨著現在的烹飪用具多樣化的出現,一些鐵板燒的設備、微波爐、烤架等也都進入到了廚房中,也算作是廚房烹調工具吧,很是多樣化,當然這樣也是能夠豐富我們日常生活的。
 
    5、進餐用具
 
    也就是我們日常使用到的碗筷之類的用具,現在不是用餐也是講究多樣化嘛,進餐用具也不僅僅是局限于碗筷類的了,什么西方餐具也隨之進入到了我們的生活,刀刀叉叉的現在也不在少數,進餐用具的多樣化也可以看出我們的生活在不斷的豐富多樣化,它對人們來說也非常重要。
 

 
    二、廚房設備安裝程序
 
    1、家用廚具安裝是專業性很強的工程項目,其規范的安裝程序為:墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。
 
    2、根據家用廚具的設計不同、工程的復雜程度不同,程序包括的內容也會有變化。
 

 
    三、廚房設備安裝注意事項
 
    1、水、電、燃氣設備的安裝需要符合國家和地方的相關法律法規和安裝規范,如《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域振動標準》等。
 
    2、設備擺放完畢后,需要將一些死角位置用拼板補位,以免留下衛生死角。
 
    3、按照既定的設計位置,將爐具搬運就位,逐臺調整,做到四腳支點落地無晃動,并用水平尺調平爐具,爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一,爐沿上標高810mm。
 
    4、有多臺爐具,如果需要用焊接進行連接,必須采用氬弧焊,焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。
 
    5、鋪設爐磚時,應注意爐磚的擺放。小炒爐需條磚27塊,扁磚12塊;湯撐爐需大磚50塊;矮仔爐需條磚20塊;大炒爐需大磚20塊,薄磚40塊。
 
    6、所有爐具燃氣管道完成其安裝后,必須用專業試漏工具測試是否有漏氣現象。如用水柱器加壓到280mm時,關掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降(0.2mm)為正常。
 
    7、燃油爐具的排煙管,應引入耐火磚煙道內,并設煙道導流板,爐具排煙管與煙道的連接處,必須用耐火材料加以密封處理。
 
    8、砌爐膛必須用耐火磚和由水泥:河砂:耐火泥=1:2:3的比例與水調成的泥漿,不得改用其它非耐火材料替代,泥漿攪拌盡量室外進行。
 
    9、爐具的風管接駁處,應打玻璃膠密封,不允許有漏風現象。
 

 
    廚房設備的類型比較廣,根據家庭實際用途或是商業餐廳等用到的廚房設備不同而有所區分。廚房設備安裝程序如上,在需要購買廚房設備的時候可以看看它是否需要個人獨立安裝,需要個人獨立安裝就要懂得它的安裝方法。
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