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廚房設備維修和保養竅門

發布時間:2018-12-10 13:56???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:行業新聞

    廚房設備在使用一段時間之后就需要及時的保養,比如廚房里使用的冷庫,就需要每周定期的保養與維修,要保持外觀美感,檢查冷庫里是否有雜物的放置等問題,還有就是爐火的使用,需要采用正確的方法操作它,不然就會產生一些不好的影響?,F在小編要為大家介紹的就是廚房設備維修與保養的方法有哪些。
    對于一些酒店廚房設備的維修和保養方法很多人都不是很了解,下面就由小編來為大家介紹下廚房設備維修和保養的方法吧。
 
    1、低湯灶、蒸箱

    維護:定期檢查蒸箱有沒有跑、滴、漏,如果有請盡快維修好,以免發生火災,每月定期檢查設備的絕緣程度,遇到爐火以外熄滅應先關閉燃氣閥門,火種閥排除殘氣再重新點火進行操作。
 
    保養:不得使用鐵器等重器敲打設備
    2、冷庫、冷柜
 
    維護:每周清洗,保持外觀干凈整潔,在電源斷電后3分鐘后才能啟動,冰箱內存放的物品之間一定要留好物品與物品之間的間隙,這樣就可以保持冰箱內的冷氣流通,從而保存物品的新鮮。
 
    保養:開機前進行檢查有無雜物、油污、運轉正常后才可以進行使用。
    3、電烤箱的清潔
 
    維護:每天進行清掃,嚴格按照設備使用說明書上面的要求來進行。
 
    保養:每天在使用前需要進行檢查,箱內沒有異味才可以正常使用
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