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酒店廚房設備的維護及保養的方法

發布時間:2018-12-13 09:41???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:行業新聞

  如果想要廚房更加適合自己,就需要挑選質量好的廚房設備。酒店廚房設備是酒店必不可少的物品,它不僅包括專門烹飪的設備,還包括一些廚具。作為一種廚房的設備,保護它就顯得十分重要了,那么應該如何做好保護工作呢?
 

 
  酒店廚房設備保養方法:
 
  第一、每月查看一次設備的各銜接處,插頭,插座等要牢牢固定。
 
  第二、每15天丈量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁,衛生烤箱中的電風扇葉。守時查看烤箱的鏈條。
 
  第三、每15天衛生灶具和燃燒器的塵垢。查看燃燒器的開關及安全。
 
  第四、每月查看油炸爐的箱體能否漏油,準時衛生,堅持其靈敏度。
 

 
  第五、每月查看一次扒板溫控器的靈敏度并堅持衛生。
 
  第六、每月查看一次蒸柜中的燃燒器,查看空氣與天然氣的混合設備,包管它們正常任務。查看蒸汽管道的阻塞及損壞狀況并及時替換。
 
  第七、每月查看一次冷藏設備的傳動帶,調查它們的任務周期和溫度,及時調整除霜設備。查看冰箱門的密封設備,包管制冷功率。
 
  第八、每月查看一次洗碗機的噴嘴,箱體和加熱管。包管其主動沖刷設備的靈敏度,隨時查看并調整其任務溫度。
 
  第九、每天查看廚房的各種用具及設備外表的衛生及使用狀況。
 

 
  希望小編今天的分享可以幫到大家,如果你還想了解其它相關知識,可以繼續關注我們!
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