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酒店電磁蒸柜時的注意事項及電磁爐關機要點

發布時間:2018-12-21 09:54???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:行業新聞

  廚具設備在選擇的過程中需要留意一些問題,廚具在廚房里的工作消耗比較的大,而且廚具的功能決定了廚房的工作質量,是影響廚房環境的一個重要因素?,F在小編要為大家介紹就是廚具設備在使用的過程中需要考慮的問題??靵砜纯窗?!
 

 
  使用酒店電磁蒸柜時的注意事項:
 
  1、因為酒店電磁蒸柜與家用蒸柜使用范圍不同,酒店電磁蒸柜使用的頻率高,比家用的大;因此通常酒店電磁蒸柜設計溫度要稍高于家用蒸柜(約為 105 ℃),工作時蒸柜內部壓力也稍高于家用蒸柜,開門拿取食物前應首先暫停加熱,待內部下降后再開門拿取食物,這是為了防止人被蒸汽燙傷,要取食品時應先做好防護工作--戴隔熱手套隔熱,畢竟酒店電磁蒸柜溫度非常高。
 
  2、酒店電磁蒸柜上裝置有彈簧式安全閥,它是起了一定的保護作用--當進氣閥門全部關閉時,同時主機出現檢測故障時作為蒸氣的匯放通道;因此大家在使用時切勿隨意壓住此安全閥。
 
  3、我們需要定期排放柜體內部的冷凝水,并且要經常清洗柜體內部雜物,個體大的雜物一定要用手撈出,以防堵塞凝水管道,清洗完畢后關閉冷凝水放水閥,防止下次使用時泄漏蒸氣。
 
  4、每次關機時,將柜體底部的水排出,這樣就會使鹽份濃度高的水及時排掉,防止長時間不排水造成的爐膽結垢損壞,影響到酒店廚具的使用。
 

 
  酒店電磁爐關機時要注意以下幾點:
 
  1、商用電磁爐關閉開關后,機芯內部還有余熱,需等散熱風扇停止轉動后,再關閉電源。
 
  2、烹調結束,鍋具產生的高溫熱量會傳導至電磁爐頂板,切勿立即觸摸該頂板。
 
  3、切勿用產拉扯電線的方法拔出插頭。
 
  4、在確認不用電磁爐時,切勿使電源線還處于接通狀態。
 
  5、電磁爐使用完畢后,微晶板上尚有余熱,請勿用手觸摸。
 

 
  好了,以上就是小編給大家分享的全部內容,希望看完這些內容后能給您帶來幫助。
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